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Champignon Oreille de Judas - Auricularia auricula-judae - Champignon noir - Jew's ear -Jelly ear

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Champignon Oreille de Judas - Auricularia auricula-judae - Champignon noir - Jew's ear -Jelly ear

Message  Kriss Nature le Ven 17 Aoû - 10:44

Photos gratuites et libres de droits : Champignon Oreille de Judas - Auricularia auricula-judae - Champignon noir - Jew's ear -Jelly ear
Champignon sur tronc d'arbre - Champignon brun - Champignon qui se mange cru - Champignon en hiver

Classe : Homobasidiomycètes - Homobasidiomycetes - Agaricomycetes - Agaricomycètes
Sous-classe : Aphyllophoromycetidées - Aphyllophoromycetidae - Phragmobasidiomycètes
Ordre : Auriculariales - Hétérobasidiomycètes
Famille : Auriculariacées - Auriculariacea
Genre : Auriculaire - Auricularia
Espèce : Auricularia auricula-judae

L'Oreille de Judas (Auricularia auricula-judae, Syn. Hirneola auricula-judae), appelée également Auriculaire oreille-de-Judas, Champignon noir, ou plus anciennement Trémelle oreillette (Flore françoise, ou, Description succincte de toutes les plantes, 1778, par M. le Chevalier de Lamarck), Auriculaire (Répertoire des plantes utiles et des plantes vénéneuses du globe, 1836) ou Hirnéole oreille de Judas (Flore des champignons supérieurs du département de Saône-et-Loire, 1898), est un champignon présent à travers l'Europe, l'Amérique du Nord, l'Amérique du Sud, l'Asie, l'Afrique et l'Australie.

Comme son nom l'indique, l'Oreille de Judas a vaguement la forme d'une oreille. C'est un champignon dont le pied est quasi inexistant, en tout cas très peu visible. Sa forme est irrégulière et varie avec l'âge. En vieillissant le réceptacle a tendance à devenir plus large que profond. La largeur peut atteindre une dizaine de centimètres.

La chair de l'Oreille de Judas est plutôt gélatineuse chez les spécimens jeunes. Avec l'âge, elle devient cartilagineuse pour finir par être très dure. L'intérieur du réceptacle est parcouru de lignes saillantes, un peu comme le pavillon d'une oreille. L'extérieur du champignon est duveteux. La couleur du carpophore varie du brun clair au noir en fonction de l'âge du champignon et de son hygrométrie.

C'est l'intérieur du carpophore et non l'extérieur qui abrite les spores, protégés par les rides. A maturité on peut observer parfois des traces blanchâtres provoquées par les spores qui s'échappent.

L'Oreille de Judas est visible pratiquement toute l'année, mais elle est nettement plus présente de l'automne au printemps. Ce champignon se développe sur le tronc d'arbres malades, vieux ou morts (même à terre). Sa préférence va aux feuillus avec une prédilection toute particulière pour les sureaux noirs (Sambucus nigra). En Australie, on rencontre l'Oreille de Judas dans les forêts d'Eucalyptus. L'Oreille de Judas est parfois solitaire, mais le plus souvent en groupe (grégaire) ou en touffe (cespiteuse).

L'Oreille de Judas est un champignon comestible (même cru) bien qu'elle n'ait pas beaucoup de goût (attention, ce champignon est réputé pour accumuler les métaux lourds, attention donc où vous le cueillez). En Asie les fameux "champignons noirs" sont des cousins de l'oreille de Judas, qu'ils arrivent à cultiver comme nous le faisons par exemple pour l'Agaric bispore mieux connu sous le nom de champignon de couche ou champignon de Paris (Agaricus bisporus).

En raison de l'étendue de son territoire, à sa grande variation de couleur et de forme, à sa faculté de croître sur de nombreux types d'essences en décomposition, de très nombreux noms scientifiques ont été attribués à l'Oreille de Judas. En voici une petite liste, loin d'être exhaustive :
  • Auricula judae
  • Auricularia auricula
  • Auricularia auricularis
  • Auricularia lactea
  • Auricularia sambuci
  • Auricularia sambucina
  • Exidia auricula-judae
  • Fungus membranaceus
  • Fungus sambuci
  • Gyraria auricularis
  • Hirneola auricula
  • Hirneola auricula-judae
  • Hirneola auricularis
  • Merulius auricula
  • Peziza auricula
  • Peziza auricula-judae
  • Tremella auricula
  • Tremella auricula-judae
  • Tremella caragana
En anglais l'Oreille de Judas est appelée Jew's ear ou Jelly ear.





Ces photos d'Oreille de Judas (Auricularia auricula-judae, Syn. Hirneola auricula-judae) ont été mises dans le domaine public par leur auteur, Kriss de Niort. Pour tout usage des photos, faire un lien vers l'accueil du forum ou vers cette page et citer l'auteur de la photo. Merci
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Champignon en forme d'oreille - Champignon brun - Champignon comestible - Champignons du Canada

Message  Kriss Nature le Mer 22 Juil - 7:33

Sauf erreur d'identification









Oreille de Judas (Auricularia auricula-judae, Syn. Hirneola auricula-judae)

Ces photos d'Oreille de Judas (Auricularia auricula-judae, Syn. Hirneola auricula-judae) ont été mises dans le domaine public par leur auteur, Kriss de Niort. Pour tout usage de ces photos, vous devez faire un lien vers l'accueil du forum ou vers cette page et citer l'auteur de la photo. Merci

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